想到巧克力，我们就会想象出一幅包含能量棒、果仁糖、夹心糖和松露的图片。我们几乎不知道巧克力的大部分历史实际上都是以巧克力饮料的形式出现的！巧克力一词来源于阿兹特克语中的Xocolātl ，在西班牙征服阿兹特克帝国后，该语言现已灭绝。 起源 追溯到公元前 450 年（即 2,400 多年前！），巧克力在中美洲被用作混合香料或玉米泥的饮料。可可树原产于该地区，在炎热潮湿的温度下茁壮成长。据称可可可以给当地人带来壮阳药和强身健体的好处。这些豆子作为货币进行易货交易，用于购买食物和口粮，阿兹特克人认为这些豆子比黄金更有价值，因为这是上帝送给他们的礼物。 巧克力商品化了 16世纪传入欧洲后，加了糖，不再苦涩而流行起来。这种对巧克力的狂热导致了加工可可豆的奴隶市场。可可种植园蓬勃发展，但贫穷的工资劳动者和大多数非洲人从事生产。可可果实具有木瓜的形状，最多可包含 50 颗可可豆。它们是手工采摘的，因为机器往往会伤害树木。 从 17 世纪开始，发明了第一台机械可可研磨机，并使用了更多的机器。这使巧克力质量更加稳定且价格实惠。此后，添加碱性盐以进一步减少苦味，但据说也减少了抗氧化剂的量。...
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