博客

干果介绍及其妙用

经过 Lucas @SnackFirst Feb 22, 2017

An introduction to dried fruits and their awesomeness

它们很甜,但不像糖果那样做作。它们不像那些罪恶的食物那样美味。它们营养丰富,每个人都可以享用。我们一直都有他们在身边,以满足我们对甜食的需求并提高士气。你对干果了解多少?让我们找出来。

什么是干果?

去掉新鲜水果的水分,你就得到了干果。当它们脱水时,它们会收缩并变得更致密,最终会减掉大约 3/4 的原始重量。令人惊奇的是,它们的营养成分也不会“减少”,因此它们保留了与新鲜水果几乎相同的营养价值。这就是为什么它们有时被用来代替每天摄入的新鲜水果。

干果这么甜不是含糖多吗?

你会惊讶地发现它们含有与新鲜糖相同的糖分,而不是更多。没有区别,有些人用干果代替新鲜水果是很常见的做法。不过有两点需要注意。

首先,干果不含水分,便于我们摄入更多。由于含糖量相同,因此我们不应按重量摄入与新鲜水果相同的量。一个提醒自己的简单例子是,吃 ¼ 杯葡萄干相当于吃 1 杯新鲜葡萄。一份可能太多了。

其次,我们要小心摄入加糖的干果。有些水果如蔓越莓是天然酸味的,因此通常会添加糖来减轻它们的味道。但这是一个很好的权衡,因为蔓越莓的抗氧化剂含量很高,对治疗尿路感染 (UTI) 尤其有效。只要我们谨慎行事并酌情减少摄入量,加糖不应阻止我们食用干果。

为什么不直接吃新鲜水果呢?

无论如何,只要有机会,就去享受新鲜、多汁、美味的水果吧。这是一种健康的享受!然而,有些情况下干果会表现出色。

经过干燥,加上水果固有的低 pH 值和抗菌成分的存在,干果是非常稳定的食物。它们可以在更恶劣的条件下保存更长时间。如果很难获得新鲜农产品,干果是获取水果中所有纤维、维生素和矿物质的绝佳替代品。

此外,干果用途广泛。它们可以直接食用,与坚果混合制成什锦干果,搅拌到您的格兰诺拉麦片碗中,与蔬菜混合制成配菜或用于烘烤。新鲜水果肯定不能用来烘焙吧?因此,在你的厨房里储存各种干果,让你的菜肴更上一层楼。

哪里可以买到干果?

干果,尤其是葡萄干,在各大超市和便利店很容易买到。但是,请仔细阅读配料表,因为大多数都含有添加糖。对于各种更自然和未加工的选择,请查看我们的收藏页面。我们还提供无花果,虽然卖得不多,但对健康有很多好处,比如减肥、降低胆固醇和预防心脏病。哇!

干果系列
标签:

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。