世界各地的小吃做法

继我发布了关于世界各地的月子习俗的帖子之后，我怎能不谈谈不同文化和地区的小吃习俗呢？

根据尼尔森关于零食演变（snacking evolution）的报告，我们看到零食行为发生了一些演变：

1) 人们吃零食的频率更高了

2) 人们吃零食的方式更健康了

3) 新零食中的糖分更少，蛋白质更多

吃零食一直与方便快捷联系在一起。零食不仅仅是填饱肚子的一种方式，它已经发展成为一种文化和童年传统，甚至是一种社交聚会和举办派对的方式。吃零食可以是放松自己的一种方式，也可以是与家人联系的一种方式，还可以作为零食盒的完美礼物。

疫情期间，新加坡的零食习惯有所增加，这主要是因为更多的人在家工作。超过 50% 的人表示，疫情期间零食是他们的“生命线”，这就是为什么现在更多人吃零食的原因。

让我们从最大的零食市场——美国开始。

美国人喜欢薯片和咸味零食。咸味零食是他们的最爱，巧克力位居第二。薯片、玉米片、玉米饼，超过 60% 的受访者在过去一周内吃过薯片。乐事、Ruffles、品客是一些推动需求增长的顶级制造商。

有趣的是，欧洲却恰恰相反。

欧洲最高的零食消费实际上用于甜食——糖果！这些甜食糖果，如巧克力，更受欢迎。水果也很受欢迎，可能是因为它很甜。与其他所有大洲相比，欧洲人在零食上的收入支出最多，所以他们是顶级的零食消费者。费列罗、吉百利和歌帝梵是一些畅销并在国际上广受赞誉的顶级巧克力品牌。

对于南美洲，人们更喜欢饼干和蛋糕。像 Tarecos 这样的饼干很受欢迎，它的味道与我们的可爱鸡蛋饼干相似。糖果和酸奶的消费量也很高，所以他们的口味更接近欧洲人，更喜欢甜食。

在非洲和中东，人们同样喜欢咸味和甜味零食。水果和巧克力都很受欢迎。非洲顶级零食之一是 Simba 薯片，而蜜饯鹰嘴豆 (Kdaameh) 则是中东的一种美味。

在亚洲，人们把钱花在冰淇淋、酸奶和巧克力上。原因很简单，我们的气候更热、更潮湿，所以冷零食总是最受欢迎的。中国的零食非常独特，玫瑰饼和红枣（大枣）是其中比较不常见的。

饼干和本地零食在新加坡也广受欢迎，甚至超过了坚果和巧克力。米饼和老式饼干等亚洲零食深受儿童喜爱，因此饼干在我们的童年时期作为零食扮演着重要角色。

在全球范围内，最受欢迎的零食实际上是水果！巧克力紧随其后，蔬菜位居第三。最后是饼干或蛋糕。随着越来越多的人注重饮食健康，健康零食和坚果的需求量大幅增长。消费者心态的这种转变促使大量无糖和代糖趋势的出现，不仅限于零食，还包括所有食物和饮料。

坚果的需求量正在增加，因为它们非常适合流行的生酮饮食和旧石器饮食。它们还富含营养，并且有健康和放纵口味的选择。

用零食代替正餐？

你并不孤单。全球超过 40% 的人现在用零食代替早餐和午餐。早餐仍然是最容易被跳过的一餐，因为人们通常时间匆忙，而零食是最容易随手可得的。在新加坡，人们会选择各种零食来代替正餐，甚至只喝饮料。

吃零食已成为一种生活方式，成为我们日常生活中必不可少的一部分。它不必每天都健康，但肯定要美味！