博客

红肉与白肉 - 哪个对心脏更健康?

经过 Jes @SnackFirst Dec 26, 2017

Red Meat vs White Meat - Which is more heart healthy?

一般来说,肉类中含有大量的蛋白质和维生素,是我们身体生长发育所必需的。

在营养方面,红肉包括猪肉、牛肉和羊肉,通常是四足动物,而白肉包括鱼、鸭和鸡。使红肉变红的原因是血液中大量的肌红蛋白细胞将氧气输送到肌肉。使用频率更高的肌肉颜色更深,这就是胸肉通常看起来更白的原因。

红肉含有更多的蛋白质和其他维生素,如铁、锌和 B 族维生素,但也含有不健康的脂肪。由于大量不健康的禁食,众所周知,大量食用红肉会导致高胆固醇和结直肠癌。

但是,经常吃红肉是完全没问题的!

保持心脏健康的一些建议:

1)将红肉的份量限制在每周两餐左右。建议多吃鱼,最好是omega-3脂肪酸含量高的,比如鲑鱼、鳟鱼和鲱鱼。

2)瘦肉也更健康。牛腰肉、里脊肉和圆肉等肉类都是瘦肉。

3)如果可能的话,在烹饪前尽可能多地去除脂肪或在烹饪后倒掉融化的脂肪。

4)烘烤或烧烤肉而不是油炸它们也是保持体形的好方法。

对于素食者和试图减少红肉摄入量的人来说,豆类种子将是替代肉类的良好蛋白质和维生素来源。有毛豆、黑豆、红豆、青豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆等各种美味的豆类,您还可以通过多种方式烹制它们。

适度食用每种食物总是更好。

这是因为所有的肉类都含有某些激素、类固醇、抗生素和其他药物,可以让肉变得更丰满、多汁和美味。抗生素被注射到所有动物体内,而类固醇只被注射到绵羊和牛身上。

连蔬菜也不“安全”!由于动物的粪便被用作肥料, 即使是有机农产品也被检测出含有少量抗生素。一些鱼类也可能被给予激素以诱导繁殖,因此“最安全”的肉可能是来自海洋的肉。

总之,凡事适可而止!

标签:

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。