一般来说，肉类中含有大量的蛋白质和维生素，是我们身体生长发育所必需的。
在营养方面，红肉包括猪肉、牛肉和羊肉，通常是四足动物，而白肉包括鱼、鸭和鸡。使红肉变红的原因是血液中大量的肌红蛋白细胞将氧气输送到肌肉。使用频率更高的肌肉颜色更深，这就是胸肉通常看起来更白的原因。
红肉含有更多的蛋白质和其他维生素，如铁、锌和 B 族维生素，但也含有不健康的脂肪。由于大量不健康的禁食，众所周知，大量食用红肉会导致高胆固醇和结直肠癌。
但是，经常吃红肉是完全没问题的！
保持心脏健康的一些建议：
1）将红肉的份量限制在每周两餐左右。建议多吃鱼，最好是omega-3脂肪酸含量高的，比如鲑鱼、鳟鱼和鲱鱼。
2）瘦肉也更健康。牛腰肉、里脊肉和圆肉等肉类都是瘦肉。
3）如果可能的话，在烹饪前尽可能多地去除脂肪或在烹饪后倒掉融化的脂肪。
4）烘烤或烧烤肉而不是油炸它们也是保持体形的好方法。
对于素食者和试图减少红肉摄入量的人来说，豆类或种子将是替代肉类的良好蛋白质和维生素来源。有毛豆、黑豆、红豆、青豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆等各种美味的豆类，您还可以通过多种方式烹制它们。
适度食用每种食物总是更好。
这是因为所有的肉类都含有某些激素、类固醇、抗生素和其他药物，可以让肉变得更丰满、多汁和美味。抗生素被注射到所有动物体内，而类固醇只被注射到绵羊和牛身上。
连蔬菜也不“安全”！由于动物的粪便被用作肥料， 即使是有机农产品也被检测出含有少量抗生素。一些鱼类也可能被给予激素以诱导繁殖，因此“最安全”的肉可能是来自海洋的肉。
总之，凡事适可而止！
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